食品安全從源頭開始，包裝是守護食品的第一道防線，因此「食品包裝材質該怎麼挑最安全？」成為大家最關心的議題。選擇食品包裝，就像為食物穿上一層保護衣，材質選對了，才能確保吃得安心。
針對不同類型的食品，包裝材質的選擇考量點也大不相同。舉例來說，餅乾、麥片等乾貨，建議選擇具有遮光、防潮特性的OPP複合鋁箔袋，有效阻絕光線、濕氣及異味，確保口感與品質。即食食品則常使用PE內層搭配鋁箔或PET膜層的鋁箔袋，確保食品的密封性與衛生。而需要冷凍的產品，則必須選用像是LDPE與尼龍混合膜這類具備低溫耐裂特性的材質，避免包裝在低溫下脆裂。
更重要的是，選購時務必確認包裝上是否有食品級標示，像是SGS、FDA或CNS認證等，確保內層材質是可直接接觸食物的安全材質。務必避開PVC或成分不明的合成膜，這些材質可能潛藏危害健康的風險。此外，包裝上的印刷也馬虎不得，應選擇無苯、無鉛、低揮發性的油墨，包裝印刷會不會影響回收？除了對環境友善，也能避免油墨滲入食品，影響健康。
多年來，我見過許多食品廠在包裝上花費大量心思，為的就是確保產品的品質與安全。記住，保鮮與安全是食品包材不可妥協的原則，唯有細心挑選，才能守護你我的健康。 如何選擇適合食品包裝的可持續材料？也是近年來食品廠相當重視的一環，在安全之外，也能為環境保護盡一份心力。
這篇文章的實用建議如下(更多細節請繼續往下閱讀)
- 依食品種類選對材質：乾貨選OPP複合鋁箔袋防潮遮光；即食食品選PE內層＋鋁箔/PET膜層鋁箔袋保密封；冷凍食品選LDPE與尼龍混合膜耐低溫。針對不同食品選擇適合的包裝材質是確保安全的第一步。
- 認明食品級標示與認證：選購時務必確認包裝是否有SGS、FDA、CNS等食品級標示，確認內層材質可安全接觸食物，並避免使用PVC或不明合成膜。
- 注意印刷油墨安全：確保包裝印刷使用無苯、無鉛、低揮發性油墨，避免油墨滲入食品影響健康。選擇對的油墨，才能讓食品安全更有保障。
食品包裝材質該怎麼挑最安全？先懂法規標準
在挑選食品包裝材質時，除了考量材質本身的特性外，更重要的是瞭解相關的法規標準。這些法規標準的存在，是為了確保食品包裝的安全性，避免有害物質遷移到食品中，保障消費者的健康。不同國家或地區對於食品包裝材質的要求有所不同，因此，務必確認您所選用的包裝材質符合當地的法規。
台灣的食品包裝法規
在台灣，食品包裝材質受到《食品安全衛生管理法》（簡稱食安法）及其相關子法的規範。食安法第17條授權主管機關訂定「食品器具容器包裝衛生標準」，針對食品包裝材質的種類、材質試驗項目、溶出試驗等訂定詳細的標準。以下列出幾個重點：
- 材質種類： 標準中針對塑膠、金屬、玻璃、紙類等不同材質，分別訂定了詳細的規範。
- 重金屬含量： 針對不同材質，標準中規範了鉛、鎘等重金屬的最大容許量，以確保包裝材質不會釋出有害物質污染食品。
- 溶出試驗： 標準中訂定了溶出試驗的方法和合格標準，模擬食品與包裝材質接觸的情形，檢測是否有有害物質遷移到食品中。
- 塑化劑： 針對塑膠材質，標準中也規範了塑化劑的使用，禁止使用某些對人體有害的塑化劑，並限制其他塑化劑的含量。
除了上述的「食品器具容器包裝衛生標準」之外，食安法中也有針對食品標示的規定。食品包裝上必須清楚標示品名、內容物、製造商、有效日期等資訊，讓消費者可以清楚瞭解產品的資訊，做出明智的選擇。
國際食品包裝法規
除了台灣的法規，許多國家或地區也都有自己的食品包裝法規。以下介紹幾個常見的國際標準：
- 美國FDA： 美國食品藥物管理局（FDA）對於食品接觸材料有嚴格的規範，確保食品包裝的安全性。FDA 21 CFR 聯邦法第21 章主旨在確保食品和藥物的安全與品質，內容包括製造、標籤、進口等法規標準，對相關產業進行相對應的管制措施。對與所有與食品飲料直接接觸，或者直接與人口舌接觸的器皿，材料等，都必須通過FDA標準的檢測認證，才能進入美國市場。
- 歐盟EC No. 1935/2004： 歐盟的食品接觸材料法規（EC No. 1935/2004）規範了所有與食品接觸的材料，確保這些材料不會對人體健康造成危害。
- 中國GB標準： 中國的食品安全國家標準（GB標準）針對食品包裝材質的安全性、衛生性等訂定了詳細的規範。
如何確認包裝材質符合法規？
為了確保您所選用的食品包裝材質符合法規標準，可以參考以下幾個方法：
- 查看產品標示： 確認產品包裝上是否有符合相關法規的標示，例如「食品級」、「可接觸食品」等字樣。
- 索取檢驗報告： 向供應商索取由第三方公正單位出具的檢驗報告，確認產品符合相關的法規標準。常見的認證包含：SGS、FDA、CNS等。
- 選擇信譽良
提醒您： 選購食品包裝材質時，務必仔細閱讀產品標示和檢驗報告，並選擇信譽良好的供應商。若對產品的安全性有疑慮，可以向相關單位諮詢，確保您所選用的包裝材質符合法規標準，保障食品安全與健康。
食品包裝材質該怎麼挑最安全？看清材質與標示
選擇食品包裝材質時，除了瞭解法規標準外，更重要的是看清材質與標示。包裝上的標示就像食品的身分證，清楚標示材質、耐熱溫度等資訊，能幫助我們快速判斷其安全性與適用性。以下將詳細說明如何看懂這些重要資訊，確保您選購的包裝材質能安心使用。
如何辨識食品級包裝材質？
並非所有材質都適合用於食品包裝，食品級材質是指符合相關安全標準，不會釋放有害物質污染食品的材質。那麼，該如何辨識食品級包裝材質呢？
- 認明食品級標章：
留意包裝上是否有食品安全認證標章，例如台灣的CNS 食品容器包裝 或是SGS、FDA認證標章等。這些標章代表產品經過檢驗，符合相關安全標準，可以安心使用。衛生福利部食品藥物管理署網站有食品容器具及包裝管理專區，提供相關資訊可供參考。
- 檢查材質標示：
食品包裝上應清楚標示材質名稱，例如PE（聚乙烯）、PP（聚丙烯）、PET（聚對苯二甲酸乙二醇酯）等。瞭解不同材質的特性，才能選擇適合的包裝。常見的食品級塑膠材料有PET、PP、HDPE、LDPE、PS、PC等。
- PET（聚對苯二甲酸乙二醇酯）：
常用於寶特瓶、碳酸飲料瓶等，耐熱性較差，不適合盛裝高溫食品。
- PE（聚乙烯）：
常見於塑膠袋、保鮮膜等，分為高密度聚乙烯（HDPE）和低密度聚乙烯（LDPE），HDPE耐熱性較佳。
- PP（聚丙烯）：
耐熱性良好，常用於微波爐餐盒、奶瓶等。
- PET（聚對苯二甲酸乙二醇酯）：
- 注意耐熱溫度：
食品包裝上應標示耐熱溫度，使用時應避免超過該溫度，以免釋放有害物質。特別是塑膠材質，不同種類的耐熱溫度差異大，應仔細閱讀標示。 食品接觸面含塑膠材質之食品器具、食品容器或包裝，應註明勿與高油脂且高溫之食品直接接觸或等同意義之警語。
- 查看包裝上的警語和注意事項：
包裝上可能會標示使用注意事項或警語，例如「請勿微波」、「避免陽光直射」等。這些資訊能幫助您正確使用包裝材質，確保安全。
常見的食品包裝材質與標示
市面上常見的食品包裝材質種類繁多，以下列出幾種常見材質及其標示重點，幫助您快速掌握：
- 塑膠類：
- 材質標示：應清楚標示PE、PP、PET等材質名稱。
- 耐熱溫度：應標示耐熱溫度範圍。
- 注意事項：部分材質應標示「請勿微波」、「避免盛裝高溫食品」等警語。
- 金屬類（鋁箔包）：
- 材質標示：應標示鋁箔材質。
- 注意事項：應標示「避免接觸酸性物質」等警語。
- 紙類：
- 材質標示：應標示紙漿種類，例如原生紙漿或再生紙漿。
- 注意事項：應標示「避免潮濕」、「請勿直接接觸高油脂食品」等警語。
避免選購含有害物質的包裝
部分包裝材質可能含有有害物質，例如PVC（聚氯乙烯）或不明合成膜。PVC材質含有氯，在高溫或接觸油脂時容易釋放有害物質，應避免用於食品包裝。選購時應仔細檢查材質標示，避免選購來路不明或標示不清的產品。 食品接觸面含聚氯乙烯(PVC) 或聚偏二氯乙烯(PVDC) 塑膠材質之食品器具、食品容器或包裝，應註明勿與高油脂且高溫之食品直接接觸或等同意義之警語。
掌握以上選購技巧，就能在琳瑯滿目的食品包裝中，挑選出安全可靠的材質，為自己和家人的健康把關。下一個段落，我們將針對不同種類的食品，說明其包裝材質的特殊要求，敬請期待！
食品包裝材質該怎麼挑最安全？乾貨、即食、冷凍大不同
選購食品包裝時，除了考量法規與標示，不同類型的食品對於包裝材質的需求也大相逕庭。乾貨、即食食品和冷凍食品，由於保存方式、食用方式以及潛在的變質風險不同，因此需要不同的包裝策略來確保安全與品質。接下來，我們將針對這三種常見的食品類型，深入探討其包裝材質的選用要點。
乾貨包裝：防潮是關鍵
乾貨，如穀物、堅果、餅乾、茶葉等，最主要的敵人是濕氣。濕氣會導致乾貨發黴、變質，甚至產生對人體有害的毒素。因此，乾貨包裝的首要任務是防潮。以下是幾種常見的乾貨包裝材質選擇：
- OPP複合鋁箔袋： OPP（Oriented Polypropylene，雙向拉伸聚丙烯）具有良
即食食品包裝：安全與便利性並重
即食食品，如調理包、微波食品、滷味、涼麵等，講求的是便利性和食品安全。這類食品通常已事先烹調處理，消費者購買後可直接食用或簡單加熱即可，因此包裝材質的選擇需兼顧耐熱、阻隔、防油等特性。
- 耐高溫蒸煮袋： 適用於需加熱食用的即食食品，如調理包。這類包裝材質必須能耐受高溫，且不會釋放有害物質。常見的材質包括 RCPP（耐蒸煮級聚丙烯）、尼龍複合 CPP 等。
- 鋁箔袋： 鋁箔具有優異的阻隔性，能有效防止氧氣、濕氣和光線進入，保持食品的新鮮度和風味。鋁箔袋常用於包裝即食滷味、真空食品等。
- 真空包裝袋： 能有效排出袋內空氣，防止氧化和細菌滋生，延長食品保鮮期，適用於肉類、海鮮、熟食等。
- 改性氣體包裝（MAP）：通過調整包裝內的氣體成分，抑制微生物生長，延長食品的保質期。
特別提醒： 若即食食品需以微波爐加熱，應避免使用金屬材質的包裝，如鋁箔袋。同時，應在外包裝上清楚標示加熱方式和注意事項，確保消費者安全食用。此外，即食食品包裝建議選擇阻隔性較高的材質，高阻隔材料通常具有高度的氧氣、水汽、光線等屏障效果，可以有效地防止外部環境對食品的影響。其中最常見的是鋁箔包裝，鋁箔本身就具有極佳的阻隔性能。它可以阻隔氧氣、水蒸氣、紫外線等多種因素，這些因素都可能對食品造成損害。因此，鋁箔被廣泛應用於高阻隔材料中，是因為它可以有效地保護食品的新鮮度和品質。此外，鋁箔還具有良
冷凍食品包裝：耐低溫是基本要求
冷凍食品，如水餃、冷凍蔬菜、冷凍肉品等，需要在低溫環境下長期保存。因此，冷凍食品包裝最重要的特性是耐低溫，避免包裝材質因低溫脆化、破裂。此外，還需考慮防潮、阻氧等因素，以防止食品乾燥、氧化。
- LDPE（低密度聚乙烯）袋： 具有良好的耐低溫性能，適用於-60°C至-20°C的環境。LDPE柔軟、耐用、防潮性強，是製作冷凍袋的常用材質。
- 多層複合膜： 多層複合膜結合了不同材質的優點，能提供更全面的保護。例如，PET/PE複合膜、NY（尼龍）/PE複合膜等，既具有良好的耐低溫性，又具有優異的阻隔性和抗穿刺性。
- 真空包裝： 冷凍食品採用真空包裝，能有效防止食品表面結霜，保持其品質和風味。
- RCPP： RCPP是一種專門用於需要加熱處理的冷凍食品包裝材料。RCPP材質能夠在高溫下保持其結構穩定，不會產生有害物質，因此常被應用於微波加熱食品的包裝中。
對於含骨頭或尖銳物品的冷凍食品，建議選擇具有耐穿刺性的包裝材質，如尼龍複合膜。此外，較厚的包裝可承受低溫影響，不易脆裂，且在真空包裝或高壓滅菌時能提供更好的密封性與穩定性。總之，選擇適合冷凍食品的包裝材料是確保食品安全和品質的關鍵。
食品包裝材質選擇指南：乾貨、即食、冷凍食品大不同 食品類型 主要考量 常見包裝材質 說明 乾貨 (穀物、堅果、餅乾、茶葉等) 防潮 OPP複合鋁箔袋 OPP (雙向拉伸聚丙烯) 具有良好的防潮性、阻氣性和保香性，能有效防止乾貨受潮、變質。鋁箔則提供額外的阻隔性，防止光線和異味進入。 即食食品 (調理包、微波食品、滷味、涼麵等) 安全、便利性、耐熱、阻隔、防油 耐高溫蒸煮袋 (RCPP、尼龍複合 CPP) 適用於需加熱食用的即食食品，能耐受高溫且不會釋放有害物質。 鋁箔袋 具有優異的阻隔性，能有效防止氧氣、濕氣和光線進入，保持食品的新鮮度和風味。 真空包裝袋 能有效排出袋內空氣，防止氧化和細菌滋生，延長食品保鮮期。 改性氣體包裝（MAP） 通過調整包裝內的氣體成分，抑制微生物生長，延長食品的保質期。 冷凍食品 (水餃、冷凍蔬菜、冷凍肉品等) 耐低溫、防潮、阻氧 LDPE（低密度聚乙烯）袋 具有良好的耐低溫性能，適用於-60°C至-20°C的環境，柔軟、耐用、防潮性強。 多層複合膜 (PET/PE複合膜、NY（尼龍）/PE複合膜等) 結合不同材質的優點，既具有良好的耐低溫性，又具有優異的阻隔性和抗穿刺性。 真空包裝 能有效防止食品表面結霜，保持其品質和風味。 RCPP 適用於需要加熱處理的冷凍食品，能在高溫下保持結構穩定，不會產生有害物質，常應用於微波加熱食品的包裝中。 食品包裝材質該怎麼挑最安全？印刷油墨也要顧！
你可能已經注意到，食品包裝上色彩鮮豔的圖案和文字，這些都是透過印刷油墨來呈現的。然而，你是否曾想過，這些油墨是否安全？印刷油墨的選擇，對於食品安全來說，也是一個不容忽視的環節。不當的油墨可能會遷移到食品中，對健康造成潛在威脅。那麼，在選擇食品包裝時，該如何確保印刷油墨的安全性呢？
瞭解食品級油墨
首先，食品級油墨必須符合嚴格的國家安全標準。這類油墨在生產過程中，會嚴格控制其成分，確保無毒、無味、無害，且不會影響食品原有的顏色和香味。簡單來說，它們就像是食品添加物一樣，必須經過嚴格的安全評估，才能被允許使用在食品包裝上。因此在選購食品時，可以注意包裝上是否有食品級油墨的相關標示。
食品級油墨的主要成分包含：
- 顏料：
- 天然顏料： 來自植物、礦物或動物，安全性較高。例如：梔子黃、紅花黃等。
- 合成顏料： 色澤鮮豔、穩定性好，但需嚴格控制用量和種類，因為可能對人體健康產生影響。
- 樹脂： 決定油墨的附著力和乾燥性，食品級油墨常用的樹脂包括聚酰胺、聚酯、聚乙烯、聚丙烯等。
- 添加劑： 改善油墨的粘度、流動性、乾燥速度等性能，如流平劑、抗氧劑、UV吸收劑等。
- 溶劑： 食品級油墨中的溶劑主要是可食用的物質，如丙二醇、丙三醇（甘油）和純淨水。
- 食用色素： 根據顏色的不同，可能包含不同的食用色素，如赤蘚紅、胭脂紅、檸檬黃、靛藍等。
此外，現在也有許多廠商採用更環保的大豆油墨，因為它具有低揮發性有機化合物、耐擦性佳、顏色亮麗、廢紙脫墨容易、無毒性又環保等優點。在選購食品包裝時，不妨留意一下是否標示使用大豆油墨，為自己和環境多一份保障。
慎選印刷方式與包裝結構
除了油墨本身，印刷方式和包裝結構也會影響食品安全。例如，有些印刷方式容易導致油墨殘留，而有些包裝結構則能有效阻隔油墨與食品接觸。
- 選擇低遷移油墨： 盡可能選擇低遷移性的油墨，減少油墨成分遷移到食品中的風險。所謂遷移，指的是油墨中的有害物質，因為接觸、時間、溫度等因素，從包裝材料轉移到食品中。
- 避免直接接觸： 盡量選擇印刷面沒有直接接觸食品的包裝。例如，外層印刷的複合包裝，或是使用內袋的包裝形式，都能有效降低油墨污染食品的機率。
- 注意印刷面積： 避免選擇印刷面積過大的包裝。印刷面積越大，潛在的風險也越高。
留意法規與認證
各國對於食品包裝油墨的安全都有相關法規和標準。選購食品時，可以留意包裝上是否有符合相關法規或取得認證的標示。例如：
- 台灣： 參考我國食品安全衛生管理法，其中對於食品器具、容器、包裝等都有明確規範，確保不會釋放有毒物質、產生不良化學作用，或對健康造成危害。
- 國際： 美國FDA、歐盟EuPIA等機構也都有制定相關標準，確保油墨符合安全和遷移限制。
- 檢驗標準：企業必須加強品質管制體系，確保油墨及其印刷品符合食品安全標準，包括定期進行溶劑殘留量檢測、重金屬含量檢測等，以證明其產品安全性。
此外，也可以注意包裝上是否有通過如SGS等第三方檢驗機構的認證。這些認證代表產品經過嚴格的檢測，符合相關安全標準，能讓消費者更安心。
聰明選購，安心食用
總之，在選購食品包裝時，除了注意材質、標示外，也別忽略印刷油墨的安全性。透過瞭解食品級油墨的成分、慎選印刷方式和包裝結構、留意法規與認證等方式，就能為自己和家人的健康把關，吃得更安心！
重點整理：
- 選擇有信譽的品牌和正規渠道： 確保產品符合相關安全標準。
- 留意是否有食品級油墨標示： 確保油墨符合安全規範。
- 盡量選擇印刷面沒有直接接觸食品的包裝： 降低油墨污染食品的風險。
- 選擇環保油墨： 如大豆油墨，減少對環境的危害。
- 注意包裝上是否有符合相關法規或取得認證的標示： 確保產品經過安全檢測。
食品包裝材質該怎麼挑最安全？結論
經過以上的深入探討，相信大家對於「食品包裝材質該怎麼挑最安全？」這個問題，已經有了更全面的認識。食品安全無小事，從瞭解法規標準、看清材質標示，到針對乾貨、即食、冷凍食品選擇適合的包裝，甚至是注意印刷油墨的安全性，每一個環節都至關重要。 選擇包裝不再只是隨意之舉，而是守護家人健康的重要防線。
別忘了，在追求食品安全之餘，我們也能為環境保護盡一份心力。 近年來，選擇如何選擇適合食品包裝的可持續材料？已成為趨勢，讓我們在享受美食的同時，也能減少對地球的負擔。而且，瞭解包裝印刷會不會影響回收？也能讓我們在選擇包裝時，多一份環保意識。
慎選食品包裝材質，不僅是對自己和家人的健康負責，也是對環境保護的一種承諾。讓我們一起從細節做起，為創造更安全、更健康、更永續的未來努力！
食品包裝材質該怎麼挑最安全？ 常見問題快速FAQ
Q1：包裝上標示「食品級」就一定安全嗎？
A1：包裝上標示「食品級」代表該材質理論上符合相關安全標準，可以接觸食品。然而，這並不代表絕對安全。建議您除了確認有「食品級」標示外，還需留意是否有更具體的認證標章，例如台灣的CNS 食品容器包裝 或是SGS、FDA認證標章等。同時，也要注意材質本身的特性，以及是否適合您所購買的食品種類。避免選購來路不明或標示不清的產品，多一層把關，才能更安心。
Q2：不同種類的食品，包裝材質有什麼不一樣的要求？
A2：是的，不同種類的食品對於包裝材質的要求差異很大。例如，乾貨需要防潮材質，建議選擇OPP複合鋁箔袋；即食食品需要耐熱、阻隔性
Q3：食品包裝上的印刷油墨會影響安全嗎？該如何選擇？
A3：是的，食品包裝上的印刷油墨也是影響食品安全的重要因素。應選擇食品級油墨，其成分需符合嚴格的國家安全標準，確保無毒、無味、無害。您可以留意包裝上是否有使用大豆油墨的標示，這是一種更環保的選擇。同時，盡量選擇印刷面沒有直接接觸食品的包裝，降低油墨污染食品的風險。選購時，也可留意包裝上是否有符合相關法規或取得認證的標示，例如通過SGS等第三方檢驗機構的認證。
- 認明食品級標章：